茄子里加什么肉好吃又简单
标题:美味又简单的茄子肉糊
功效:
茄子是一种营养丰富的蔬菜,富含多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素K、钾和纤维等。茄子搭配各种肉类,不仅增加了美味,还能提供丰富的蛋白质和其他营养素。
材料:
- 2个茄子
- 200克猪肉末
- 2个葱
- 2个大蒜瓣
- 适量食用油
- 盐和胡椒粉
做法步骤:
1. 将茄子切成小块,并撒上少许盐,腌制15分钟,然后用清水冲洗干净,沥干备用。
2. 将葱和大蒜切末备用。
3. 将炒锅烧热,加入适量食用油,待油热后,加入葱末和大蒜末炒香。
4. 加入猪肉末炒至变色,然后加入茄子块继续翻炒。
5. 翻炒至茄子变软时,加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒均匀。
6. 炒至茄子熟透,汤汁收干后即可关火。
注意事项:
1. 切茄子时可以根据个人喜好选择形状。
2. 茄子翻炒的过程中要保持中小火,避免炒焦。
3. 在炒猪肉末时可以适量加入生抽或者老抽增加味道。
这道简单又美味的茄子肉糊适合作为一道下饭菜或者素肉搭配,不仅口感丰富,而且营养均衡。无论是平时家常菜还是宴席上的一道悦目佳肴,茄子肉糊都是一道不错的选择。快来动手试试吧!
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