焦糖蛋糕的做法简单又好吃
焦糖蛋糕的做法简单又好吃
功效:
焦糖蛋糕是一道口感丰富、甜度适中的甜点。它可以提供能源,增添甜蜜的味道,让人愉悦和满足。
材料:
- 白砂糖:150克
- 黄油:100克
- 鸡蛋:3个
- 牛奶:100毫升
- 面粉:200克
- 泡打粉:1茶匙
- 盐:1/4茶匙
做法步骤:
1.将白砂糖倒入一个平底锅中,用中小火煮熔化。煮至糖变成深棕色并发出焦糖香味,立即加入黄油搅拌均匀。将焦糖倒入一个8英寸的蛋糕模具中,并确保底部均匀铺开。
2.在一个大碗中,将鸡蛋打散,加入牛奶并搅拌均匀。在另一个碗中,将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3.将鸡蛋和牛奶的混合液慢慢倒入面粉混合物中,轻轻搅拌直至没有干粉出现。不要过度搅拌,以免蛋糕变得过于紧实。
4.将面糊倒入模具中,轻轻震动一下以去除气泡。将模具放入预热至180°C的烤箱中,烤约30-35分钟,或直到蛋糕表面金黄色,蛋糕蓬松且用牙签插入蛋糕中心后拔出干净。
5.取出烤箱并将蛋糕稍微放凉。在蛋糕四周用刀子慢慢划一圈,以防蛋糕黏在模具上。将蛋糕倒扣在一个平整的盘子上,焦糖底部应该在蛋糕顶部。
注意事项:
- 在煮焦糖时要小心不要过度加热,以免烧焦。
- 煮糖的过程需要十分小心,因为熔化的糖非常热,避免接触到皮肤。
- 在倒扣蛋糕时,不要让焦糖溅到身体或者触及到皮肤,以免烫伤。
以上就是焦糖蛋糕的简单又好吃的做法。希望大家能够享受制作和品尝这道美味的甜点。
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