大闸蟹怎么算是煮熟了 大闸蟹熟没熟的判断方法
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1、判断大闸蟹熟没熟,主要看的是蟹壳的颜色。大部分螃蟹熟透了会呈现出橘红色,而没熟透的螃蟹会发青。
2、蒸煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉内的病菌杀死。有一点也是很重要的,吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,因为其中含有细菌、病毒、污泥等。
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