红烧萝卜怎么切好吃又简单
红烧萝卜怎么切好吃又简单
功效:
红烧萝卜是一道家常菜,营养丰富,含有丰富的膳食纤维,有助于促进消化和排毒。红烧萝卜还含有丰富的维生素C和胡萝卜素,对提高免疫力、促进血液循环有益。它还具有温暖的作用,可以起到暖胃驱寒的效果。
材料:
1. 大萝卜:500克
2. 青菜:适量
3. 姜块:适量
4. 葱段:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 老抽:适量
8. 冰糖:适量
9. 食盐:适量
10. 鸡精:适量
11. 清水:适量
做法步骤:
1. 将大萝卜削皮,切成大小均匀的块状。
2. 将锅中加入适量清水,放入姜块和萝卜块,加入料酒煮沸。
3. 将煮沸的萝卜块捞出,沥干水分备用。
4. 锅中再放入适量清水,加入生抽、老抽、冰糖、食盐和鸡精,煮至冰糖融化。
5. 将萝卜块放入锅中,用小火翻炒均匀,让每块萝卜均匀上色。
6. 加入适量清水,使水位稍高于萝卜块,盖上锅盖,用中小火慢炖30分钟至40分钟。
7. 最后,加入青菜、葱段提味,煮至青菜软烂即可。
注意事项:
1. 切萝卜块时尽量保持大小均匀,以免煮煮熟度不一。
2. 适量使用生抽和老抽,可根据个人口味调整颜色和味道。
3. 在煮萝卜块时要先用沸水烫一下,以去除萝卜的涩味。
4. 炖煮萝卜时要掌握火候,以免煮烂过度。
5. 加入青菜可以增添口感和色彩,可以根据自己喜好选择。
以上就是红烧萝卜怎么切好吃又简单的做法步骤及注意事项。希望大家能够根据自己的口味尝试制作出美味可口的红烧萝卜。
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