炖鸡怎样做营养好吃 炖鸡如何做营养好吃
1、食材:小鸡半只、干臻磨适量、葱,姜,盐,料酒,适量、花椒,大料,食用油适量、桔子皮半个、味素,老抽,生抽,白糖适量。
2、臻磨提前4小时用温水泡,泡开后一个一个的清洗,多次换水,清洗干净放入碗中备用。
3、葱切段,姜切片,准备花椒,大料备用。
4、超市买的速冻小鸡,解冻,切块。
5、锅中烧开水,放入鸡块焯出血水捞出。
6、锅中倒入食用油,放入10克左右的白糖。
7、白糖泛红气泡,放入鸡块煸炒。
8、放入料酒煸炒,放入老抽,生抽,姜,葱,花椒,大料煸炒。
9、鸡块炒好上色,倒入水,放入蘑菇,水要沫过鸡块和蘑菇,放入桔子皮,放桔子皮可以提藓,使鸡肉烂的快。
10、大火烧开,中火炖40分钟左右,放入味素出锅装盘。
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