关于港式的知识

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港式马拉糕的做法是传统的茶楼点心

1、原料：面粉500克（可做30块），老酵少量，鸡蛋5只，糖250克，吉士粉15克（香料粉），碱适量，发粉20，熟猪油50。2、做法：鸡蛋打碎，将以上原料放在一起搅匀（一般500克面粉需要5只鸡蛋、250克糖），倒入方盘内蒸25分钟，取出后切开装盆即可。注意方盘...
如何做港式菠萝包港式菠萝包做法介绍

1、材料：高筋面粉300g、低筋面粉60g、牛奶140g、全蛋液36g、淡奶油50g、盐3g、酵母5g；菠萝皮料：黄油30g、黄油90g、糖粉90g、鸡蛋液50g、盐3g、低筋面粉150g、奶粉10g。2、把高筋面粉300g、低筋面粉60g、牛奶140g、全蛋...
陈小春开的港式茶餐厅叫什么陈小春介绍

1、陈小春开的港式茶餐厅叫七爷清汤腩。陈小春开的港式茶餐厅，餐厅装潢地真的很“陈小春”，一股江湖气的布置，里面供奉着关二哥，感觉是到了某个社团。墙上摆放着的旧式家居，收音机、电视机都非常复古，还有一排的磁带盘，很有...
港式甜品芒果冰沙怎么制作港式甜品芒果冰沙做法介绍

1、材料：细砂糖125克，水125克+65克，芒果肉280克，半个新鲜柠檬。2、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里，小火加热搅拌，直到糖全部溶解，成为糖水。把糖水倒入碗里，放至冷却。3、芒果切开，取下果肉。4、柠檬先切开，取其中一半，再挤出...
港式糯米饭做法原来这样做最好吃

1、糯米洗净泡30分钟后沥干。2、土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。3、起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。4、用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。5、装碗前，在碗底先放入炒好的鸡...
港式打边炉是什么东西港式打边炉的介绍

1、港式打边炉是一种将食物涮着吃的一种烹任方式。打边炉属于粤菜系，算是火锅的一种，不仅仅是在香港，在全国范围内都很受欢迎，在冬天的时候人们常常会打边炉。2、打边炉中的“打”是指涮这个动作，“边炉”是指人们守在炉边...
港式腊味是怎样做的港式腊味的做法

1、猪肉1000、肠衣半米、食盐18克、糖75克、白酒10克、生抽10克、水15克。2、猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁。3、加入18g食盐。4、加入10g生抽，其他的淡色酱油也行。5、加入10g高度的白酒。6、...
港式香蕉可可法式吐司港式香蕉可可法式吐司怎么做

1、香蕉切片。1汤匙牛油，1汤匙糖和水在锅中融化后加入香蕉，并煎到软掉且有些焦糖化。2、将香蕉与糖液盛到小碗中，放凉后加入忌廉芝士搅拌。如果还留有几个香蕉块没有关系，不需要搅拌得十分均匀。试过味后，如果喜欢更甜一些...
港式牛肉制作方法港式牛肉怎么制作

1、牛肉去筋切片。2、取一小碗加入生粉和一点水，盐，麻油拌匀。3、加入一个打散的鸡蛋和酒。4、倒入牛肉里。5、再撒上胡椒粉。拌均放冰箱腌半小时。6、锅下宽油，爆香姜蒜。7、下牛肉翻炒。8、加入糖和蚝油。炒到牛肉见不...
港式蛋挞的家常做法港式蛋挞怎么做

1、原料：蛋挞皮、鸡蛋、牛奶、面粉、白糖、炼乳。2、取白糖两勺，用少量热水化开。3、倒入适量的牛奶。4、加入一勺炼乳。5、加入适量面粉。6、加入一个蛋黄。7、搅拌均匀，放入解冻准备好的蛋挞皮。8、烤箱预热后设定200...
芝麻糊怎么做传统港式黑芝麻糊的做法步骤

1、糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用；2、黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒过了，黑芝麻糊了成品会发苦；3、红枣洗净去核切件备用，去核可以用筷子捅一下；4、将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900ml水用料理机高...
慵懒的港式点心好吃不腻慵懒的港式点心好吃不腻有哪些

1、牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补...
正宗港式拉茶做法正宗港式拉茶怎么做

1、拼茶。首先选材很重要，港式拉茶所用的茶叶都是拼配的茶叶，基本包含有幼茶、中粗茶、粗茶三种，师傅是根据不同的要求，提出茶中不同味道来，粗茶：主要提茶涩味、苦味，幼茶：主要提茶香味!2、捞茶。将拼配好的所有茶叶，在制作前...
港式清汤牛腩的做法在家能还原几成?

1、煮2公升开水，牛腩下锅焯熟，把牛腩里的血水焯出来。大概用时8分钟。焯牛腩的时间给萝卜刨皮，切滚刀大块，找一个调料袋，把姜，月桂叶，八角放入料袋里，扎起来备用。2、牛腩炒熟后从锅里拿出，洗净，切滚刀大块，2寸厚左右，牛腩撒盐，800...
港式奶茶怎么做怎么做港式奶茶

1、黑白淡奶一罐，锡兰红茶粉15克，白糖适量，水500毫升，500ml量杯1个，100ml小量杯1个，10g果粉勺1个，奶茶过滤网1个，小锅1个。2、用量杯取500ml水倒入锅中，用果粉勺取15g红茶粉加入锅中煮5分钟，边煮边搅拌以防粘锅，用小量杯取200ml...
港式奶茶配方比例超浓超好喝

1、需要准备一些食材。锡兰红茶20g，水1000ml，黑白淡奶适量，细白砂糖适量。2、一切妥当之后，便可以开始整道美食的制作了。首先，我们来制作茶胆。煮茶为先，取一口奶锅，大火加热，用其烧开大约1000ml的清水。正宗的港式奶茶需要...
港式漏奶华甜点怎么做港式漏奶华甜点做法

1、吐司4片，炼乳13g，纯牛奶200ml，鸡蛋2个，可可粉15g，黄油16g。2、打2个鸡蛋搅拌均匀，加入一点纯牛奶。3、牛奶蛋液倒进盘子里，把4片吐司两面都蘸上。4、电磁炉大概300火候就行，放入1个黄油（8g）到融化，放入吐司煎到两面金黄放到盘...
《辣警霸王花》全程无尿点港式爆笑情节获赞无数

《辣警霸王花》是今年11月上映的香港电影，电影集结了岑丽香、郑欣宜等人，在电影中有很多经典致敬的港式笑料，全程无尿点，电影在内地上映之后获赞无数。《辣警霸王花》是《美人鱼》的执行导演钱国伟的动作电影，主演是岑丽香...
港式花胶鸡汤做法港式花胶鸡汤怎么熬

1、花胶洗净晾干水分，锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶，等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。2、炸好的花胶推到锅边控干油，油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状；用清水把炸好的花胶冲...
港式热奶茶如何做港式热奶茶做法

1、拼配茶包比单纯的红茶味道要好一些，还可以做柠檬茶，纯净水1300毫升，连煮沸蒸发外加手残会撒一些最后成品大约1000毫升。2、水烧开，划重点，茶装入茶袋，拉茶，一手拎着茶袋，一手高水位冲入开水，注意不要烫手。从茶壶到拉茶杯重...
如何做港式牛杂做港式牛杂的方法

1、牛杂洗净切块用盐、少许老抽调色、少许蚝油等味料腌30-50分钟后，放入油锅爆炒；2、收水（肉变色时就基本收水了）后放进砂锅，加适量水后放上盐、白酒、白糖、香料等调味品；3、大火烧开后用小火慢慢炖熬；4、熬至牛杂软烂时，把...
肠粉的做法有哪些港式肠粉怎么做

1、粘米粉125g，生粉38g，澄粉30g，鹰粟粉30g，水500ml，虾仁、香菜、生抽适量2、把所有粉和水混合，搅拌均匀成面粉糊3、蒸盘上铺上烘焙纸以防粘黏，倒入薄薄一层面粉糊4、轻轻晃动蒸盘，让面粉糊铺满5、方太蒸箱调到蒸面食模式6、设...
港式冷饮的做法大全港式冷饮的做法

1、草莓冰激凌。蛋黄3个、淡奶油300ML、草莓300克、白砂糖100克、牛奶200克、柠檬半个。做法：蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，不要让浆水沸腾。连盆放入冷水中冷却。草莓洗净去蒂，取一...
港式丝袜奶茶的做法港式丝袜奶茶怎么做

1、煮水至沸腾状态：茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排；2、待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出...
港式柠檬茶做法图解真是不错！

1、清洗鲜柠檬。我是跟着网上学的盐洗，一点儿也没效果完全没必要，如果买的是正常柠檬冲冲就行了！2、把尖尖的头去掉，然后切下来两片！我用的是小柠檬（鸡蛋大小），如果是大个的一片就够不然酸。如果喜酸口味可看心情！3、将柠檬片...