关于淡菜的知识

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淡菜怎么吃补肾淡菜补肾的吃法

1、枸杞羊肉淡菜羹枸杞子20克，豆豉30克，羊肉200克，淡菜50克。粳米150克，葱白5克，食盐适量。枸杞子、豆豉洗净；羊肉洗净，切细；淡菜用清水浸泡变软，洗净去心，切碎；把羊肉、淡菜放入粳米中煮粥，再加入豆豉、葱白、食盐，米熟羹成。2、...
淡菜干的泡发方法有哪些如何泡发淡菜干

1、先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。2、在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。3、用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，然后后面就很容易清洗干净了。浸泡完之...
像螺丝肉一样的海鲜叫什么菜淡菜简介

1、像螺丝肉一样的海鲜叫淡菜。2、淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号东海夫人。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。贻贝...
淡菜怎么晒干淡菜如何晒干

1、新鲜上岸的淡菜,都是成串成串的哦。加工的时候要将成团的鲜贻贝撕裂成单体状态，分粒后再用海水洗涤，去掉泥沙等杂质。2、去掉泥沙等杂质以后，下一步就是用猛火烧开水蒸煮,让贻贝的两壳张开即可,再把它的肉摘下来,晒干...
淡菜应该如何挑选淡菜相关介绍

1、紧闭壳子的淡菜，和触摸后合起壳子的淡菜可以选择，如果手触摸后，壳子依然张开的淡菜就是已经死的淡菜。另外，中等个子的淡菜比较好吃。太大太小都不要选择，口感不好。以选择身干、色鲜、肉肥者为佳。2、淡菜是一种常见的...
淡菜要去掉哪些部位才能吃

要吃淡菜，通常需要去掉以下部位：1.外壳：淡菜的外壳较为粗糙和坚硬，不能直接食用，所以需要将外壳剥去。2.黑贝：淡菜的黑贝是指内脏器官，位于贝壳内部，通常呈黑色，含有沙粒和脏物，需要挖去。3.髯毛：淡菜的髯毛是一种细长的纤毛状结...
淡菜排骨汤怎么做制作淡菜排骨汤的方法

1、食材：排骨适量、葱适量、淡菜适量。2、排骨可以提前让店家斩件，因为自家厨房的刀砍排骨始终不够力。3、淡菜提前用清水洗净后，还要用热水浸泡至软。4、葱切段。准备炒锅，放入色拉油，油热到7成熟后放入姜、葱，爆香后倒入...
新鲜淡菜怎么做淡菜炖肉的做法

1、材料：淡菜干10只、猪肉150克、适量的姜片、葱花。2、猪肉洗净切成小块焯炎备用.淡菜干焯水备用。3、将焯水后的猪肉、淡菜干放到锅里,加入适量的水,放入姜片盖上锅盖大火烧煮。4、水开后转入中火,加入黄酒继续焖煮...
淡菜干要怎样清洗才干净如何清洗淡菜干

1、清水+热水+清水。洗淡菜干的时候先用清水将表面的脏东西冲洗干净,然后放入热水中浸泡1-2小时,发现淡菜干发泡了,就可以将淡菜捞出来,继续用清水冲洗干净。2、摘掉黑色肠胃。在冲洗干净淡菜之后,就要将不吃的东西给...
如何识别淡菜的质量如何挑选新鲜的淡菜

1、观察外形。优质的淡菜外表是比较完整的，没有破损，而且个头比较肥大，像此类淡菜是值得购买的，相反如果它的外观并不完整，有一些破损，而且个头比较小，那么像这类淡菜就不建议购买，此类淡菜的品质并不是很好。2、闻气味。淡菜...
淡菜里面黑色的能吃吗淡菜里面黑色的是否能吃

1、淡菜里面黑色的可以吃。2、淡菜是贻贝的干制品，里面确实会有一团黑色的部分，这是贻贝的肠腺，除此之外，还有可能有一些贻贝的性腺，肠腺和性腺是可以食用的部分，但是肠腺里面的未消化完的食物残渣，味道较腥最好不要吃。...
淡菜排骨汤的做法

淡菜排骨汤是一道营养丰富的汤菜，它不仅有淡菜的鲜美味道，还有排骨的营养价值。下面是一份简单的淡菜排骨汤的做法：材料：-淡菜：适量-猪排骨：适量-姜片：适量-葱段：适量-料酒：适量-食盐：适量-清水：适量步骤：1.将猪排骨洗净放入开水...
冬瓜烧淡菜怎么做制作冬瓜烧淡菜的方法

1、主料：淡菜500g、冬瓜250g。2、辅料：姜片适量、香葱适量、盐1/2小勺。3、冬瓜去皮去籽切薄片。4、香葱切寸断，姜片适量。5、锅内放入姜片和适量的清水。6、将洗净的淡菜放入。7、快开锅时候加入冬瓜片，烧开。8、然后将...
淡菜怎么判断新鲜如何挑选鲜淡菜

1、从外壳是否张开来判断：一般情况下，如果我们看到鲜淡菜的外壳是紧闭的，那么这样子的鲜淡菜是新鲜的。如果看到的鲜淡菜是张开的，则需要用手去触摸一下鲜淡菜，如果鲜淡菜的反应是马上闭合外壳，那么这样子的鲜淡菜也是新鲜...
非菜炒淡菜韭菜炒淡菜的做法

1、主料:韭菜60克、淡菜（干）30克。2、调料:盐2克、味精1克、植物油15克。3、将淡菜用开水烫发软，洗净。韭菜洗净切段。然后将锅烧热，放入菜油，待油沸，放入淡菜煎开，再将韭菜投入，加精盐拌炒至熟调以味精。...
淡菜干汤的做法

淡菜干汤的做法如下：材料：1.淡菜干100克2.猪骨或鸡骨500克3.姜片3片4.葱段2根5.料酒2汤匙6.盐适量步骤：1.将淡菜干用水浸泡30分钟，然后沥干备用。2.猪骨或鸡骨洗净后放入锅中，加水煮沸，再用大火煮沸5分钟，然后捞出冲洗干净。...
淡菜是什么菜小本本记起来啦

1、淡菜其实就是我们常见的贻贝晒干的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。2、贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。3、淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。4、贻贝是...
淡菜干丝汤的家常做法如何做淡菜干丝汤

1、黑木耳，黄花菜，淡菜干提前泡发洗净，白干，泡好的黑木耳，培根切丝。2、水烧开，分别焯烫白干，黄花菜。3、烫好后加凉水泡上。4、换上干净的清水加淡菜烧开，过凉水待用。5、油锅加热，煸香姜末。6、加入培根，淡菜翻炒出香味。7、...
没泡的淡菜如何泡开如何泡开淡菜干

1、将淡菜干用清水洗净，放在温水中浸泡1－2小时，让淡菜干充分涨发。2、褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分。3、淡菜干里面有一块黑色的东西，这是淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要注意不要弄碎。4、翻开淡菜干表面，把里...
淡菜山药排骨汤的做法淡菜山药排骨汤的做法简单介绍

1、材料：排骨，山药，淡菜，姜，料酒，盐，鸡精。2、排骨洗净切段,姜切片。山药切块。淡菜放入温水中浸泡,去掉表黑须。3、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、适量清水大火煮开。捞出洗净。4、砂锅中放入排骨、姜片、淡菜干、清水适量...
淡菜干香菇粥怎么做淡菜干香菇粥怎么做才好吃

1、准备用料。香葱、干香菇、生姜、淡菜干、大米、油、盐。2、淡菜和香菇提前一小时左右泡开，大米提前十分钟泡发。3、淡菜泡开后，把里面淡绿色的胃纱线扯出不要。4、把清洗干净的淡菜干，大米放锅里。5、加入姜片，几滴花...
蒸淡菜的做法如何制作蒸淡菜

1、洗干净的豆干切好铺底。3、淡笋干，用清水浸软，撕开切小段放豆干上。4、再加一层火腿。5、买来的淡菜要浸泡过，将沙壳洗干净。现在可以放在火腿上面了。撒少许的盐和鸡精，在淡菜上。下层的火腿，笋干，豆干本来就是咸的，最后...
红枣海参淡菜粥的做法是怎样的红枣海参淡菜粥的做法介绍

1、?将大枣洗净，去核并切成片。2、海参用清水发透，切成颗粒。3、淡菜去壳洗净切成小块。4、大米淘洗干净，备用。5、将大米置于锅中，加入大枣、海参、淡菜及800毫升清水；然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮45分钟即成。...
淡菜怎么泡发淡菜的泡发方法介绍

1、将淡菜干用清水洗净，放在温水中浸泡1－2小时，让淡菜干充分涨发。2、褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分。3、淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要注意不要弄碎。4、翻开淡菜干表面...
如何挑选新鲜淡菜怎么挑选淡菜

1、紧闭壳子的淡菜，和触摸后合起壳子的淡菜可以选择，如果手触摸后，壳子依然张开的淡菜就是已经死的淡菜。中等个子的淡菜比较好吃。太大太小都不要选择，口感不好。以选择身干、色鲜、肉肥者为佳。2、淡菜的外部可能会有一...