关于干烧的知识

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腌酸菜干烧鱼腌酸菜干烧鱼的做法介绍

1、主料：鲤鱼750克。辅料：火腿50克，酸白菜100克。调料：酱油25克，白砂糖15克，醋10克，菜籽油70克，小葱15克，姜10克，辣椒油30克，大蒜（白皮）10克，味精3克，盐7克，料酒15克。2、鲜鲤鱼打鳞去鳃、剖腹取内脏清洗干净，在鱼身两侧用直刀剞上白果...
干烧黄花鱼的做法干烧黄鱼的正宗做法

1、食材：鲜黄鱼1条，五花肉1块，香菇2朵，葱段1根，姜3片，冰鲜黄鱼一条、五花肉一块、香菇两朵、葱段、老姜、五花肉、香菇、老姜都切成丁，葱切成碎。2、黄鱼去鳞去内脏，洗净后两面开花刀，刀口深度及骨为宜。3、为了去除鱼的腥味，这...
苏式干烧鱼怎么做关于苏式干烧鱼怎么做

1、鲜活草鱼一条，处理内脏鱼鳞，清洗后用厨房用纸擦干表面。2、斩成大段，再对半切开放入盆中，加入一大勺料酒、一勺生抽和少许盐，适量葱段姜片，用手充分抓匀，腌制10分钟。3、炒锅内放入适量食用油，烧到六成热后放入腌制好的鱼...
空气炸锅初次使用用空烧吗空气炸锅第一次使用前需要干烧吗

1、空气炸锅首次使用需要干烧，主要目的是为了去除空气炸锅首次使用的热塑料味道。虽然使用过两次之后味道就会慢慢消散，但是先干烧去掉味道再烹饪食物比较好。2、空气炸锅现在也比较流行，主要是容易清洁也很安全。另外使...
干烧鲤鱼干烧鲤鱼的做法

1、原料：鲤鱼1条（约500克），蘑菇15克，罐头竹笋15克，水发木耳5克，熟青豆15克，精盐3克，酱油10克，红干辣椒2个，大葱12克，生姜5克，大蒜5克，白糖25克，料酒15克，味精1克，豆油1000克（实耗50克），鸡汤300毫升，芝麻2克（焙好），芝麻油2克。2、将鲤鱼去鳞、...
干烧对虾教程制作干烧对虾的方法

1、主料：对虾6个。2、调料：精制油，美极酱油，番茄沙司，葡萄酒，盐，糖，葱，姜，大蒜厨具：平底不沾锅。3、洗净对虾，剪去须、脚，沥水。4、蒜、姜、葱切成末待用。5、上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末，继续...
干烧南瓜怎么做怎么做干烧南瓜

1、南瓜1块、色拉油适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、小葱适量。2、首先把南瓜清洗干净后，再把南瓜切块。3、然后再把不粘锅加油烧热,入南瓜丁小火煎至表面微焦。4、然后再将生抽,老抽,糖,醋调成烧汁。5、...
怎么做干烧桂鱼好吃干烧桂鱼做法

1、用料：鳜鱼500克、猪肉100克、食盐5克、酱油40克、醋10克、白砂糖20克、小葱50克、泡红椒10克、植物油30克；2、桂鱼（鳜鱼）剖腹，去鳞、腮、内脏后用水清洗干净；3、用刀在鱼身两面划几刀，抹上盐腌2分钟；4、将肥瘦猪肉剁成细末...
干烧耗儿鱼的家常做法干家常烧耗儿鱼怎样做

1、主料：耗儿鱼600克。2、调料：芹菜粒50克、肉粒50克、青红尖椒粒50。3、将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮。4、另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼，吃味烧断生，下芹菜粒、青红椒粒，勾芡收汁亮油装盘即成。...
干烧黄花鱼的家常做法干烧黄花鱼如何做

1、原料准备：黄花鱼适量，肥猪肉沫适量，香菇适量，玉米粒适量，胡萝卜适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒面适量，陈醋适量，白糖适量，植物油适量。2、胡萝卜、香菇切丁，葱姜蒜切碎，肥猪肉切丁。黄花鱼去鳞及...
干烧蹄筋怎么做好吃干烧蹄筋做法

1、油菜洗净焯过，下锅略炒，加盐、味精炒匀，盛盘内。2、将糖、醋、盐、味精、料酒、高汤、水淀粉调成味汁。3、锅内注油烧热，水发蹄筋改段，下葱姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香，放入蹄筋，倒入味汁，炒几分钟出锅，盛在油菜中间即成。...
第一次使用空气炸锅需要干烧吗第一次使用空气炸锅要进行干烧对吗

1、第一次使用空气炸锅是需要干烧。2、干烧的温度在150度左右，可以用猪油擦拭，干烧10分钟即可。空气炸锅，是一种可以用空气对食物进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟。...
咸鸭子干烧怎么做怎么做咸鸭子干烧

1、主料：咸干鸭500g；2、辅料：红椒10g、生姜片10g、葱段10g、八角10g、料酒5ml、干丝200g、金针菇100g、枸杞5g。3、咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块。4、锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭...
首次使用空气炸锅怎么干烧首次使用空气炸锅的处理方法

1、首先要进行清洗工作，将炸篮和底部的收纳桶取出，装满热水，倒适量洗洁精浸泡，清洗干净后用干抹布擦干，接着擦拭下炸锅内部和外壳，准备好要炸的食物，将其腌制好，平铺在炸篮上面。2、将炸篮以及收纳桶重新组装回去，这个时候我们...
干烧鲳鱼的家常做法干烧鲳鱼怎么做

1、主料：鲳鱼750克。2、辅料：腌雪里蕻15克、猪肉(肥)、20克冬笋15克。3、调料：酱油20克小葱4克、姜4克、黄酒、4克、辣椒(红、尖、干)15克、盐4克猪油（炼制）60克、味精4克、大蒜4克、白砂糖10克、香油4克。4、鲳鱼去净鳃，内...
干烧芋艿鸭干烧芋艿鸭的做法分享

1、食材：鸭腿400克、芋头450克、八角2个、干辣椒6个、葱少许、老抽1小勺、白糖半小勺、食盐半小勺、植物油适量。2、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份。3、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出。4、烧热锅内余...
如何做干烧鲅鱼饭干烧鲅鱼饭的做法

1、大鲅鱼中段2斤左右、盐少许、老抽一匙、小干辣椒五六个、耗油一匙、白醋一匙、葱丝少许、姜丝少许、生抽少许、五香粉少许、白糖两匙。2、鲅鱼最好是趁冻切，鱼肉不爱碎，切一厘米的厚片，化开洗净控干水，放入葱丝姜丝五...
大虾干烧粉丝如何做怎么做大虾干烧粉丝

1、材料：粉丝1把、基围虾10只、葱姜适量。2、调料：蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐各适量。3、虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟。4、粉丝用温水泡发，葱姜切粒。5、锅内热油，五成热...
干烧排骨的做法干烧排骨怎么做

1、原料：肋排500克、干辣椒5个、花椒10粒、生抽30ml、老抽15ml、红糖15克、高度白酒30ml、盐5克、葱6段、姜5片、八角1个、香叶3片、芝麻少许。2、肋排洗净加入白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用；3、炒锅不要放油烧到三成...
污水泵有没有放置干烧的不能干烧

1、不能放置干烧。泵工作时会大量发热，没有水降温会使电机烧毁或密封损坏。2、潜水排污泵可以直接放置在污水池或者积水坑里，可以固定式安装，也可以移动式安装。固定式安装就是配合自动耦合装置和导轨安装，维修时很方便，人...
干烧大虾怎样做才好吃干烧大虾正宗做法

1、净大虾350克（如无大虾可改用小虾仁），猪板油75克，鸡蛋1个，豌豆尖100克，郫县豆瓣酱50克，酱油5克，醋5克，盐2克，味精1克，料酒15克，姜丁10克，蒜丁10克，葱花20克，花生油750克（耗100克），干豆粉40克，清汤200克。2、将虾拦腰切一刀，3、装在碗内，...
干烧大九节虾如何做干烧九节虾怎么做如何做好吃

1、鲜活九节虾500g，略微碾碎的干辣椒2汤匙（30g），花椒1汤匙（15g），蒜茸1汤匙（15g），姜丝1汤匙（15g），辣酱1汤匙（15g），西芹粒1汤匙（15g），黄酒2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），淀粉2茶匙（10g），白砂糖1汤匙（15g），盐1/2茶匙（3g），生抽1汤匙（15ml），香醋2汤匙（30ml），香葱粒...
酒酿干烧虾怎么做酒酿干烧虾的做法介绍

1、食材：大虾6只，小葱3根，生姜3片，香菜适量，料酒1勺，花生油2勺，甜酒酿4勺，蕃茄酱2勺，生抽1勺，老抽1勺。2、葱姜香菜洗净沥干，葱切末，姜切丝，香菜去根。3、大虾剪去虾须尖刺游水足，开背去除虾线，洗净用厨房纸吸干，加入1瓷勺料酒放置15...
如何做干烧黄鱼干烧黄鱼的做法

1、主料：黄鱼。辅料：草菇、冬笋、五花肉。调料：豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、老抽。2、冬笋洗净切丁，五花肉切丁，草菇切丁，黄花鱼收拾干净用盐、料酒、葱姜水腌好。3、锅中烧油，油温要高些，7成左右，将黄鱼下锅煎，煎的两面定型。...
干烧带鱼的做法干烧带鱼怎么做

1、首先将带鱼洗净去鱼翅，沥水放入碗中加盐，料酒拌匀腌制半小时，将姜，葱，青蒜切好。2、然后腌好的鱼洗净沥干，沾上干生粉，热锅给油，放入带鱼煎至两面金黄。3、最后留底油，加姜葱，蒜蓉，剁椒，清水，酱油，白胡椒粉，香醋翻炒，放入带鱼，大火...