黃豆的熱量高嗎 黃豆的熱量高不高

1、黃豆熱量比較高。

2、黃豆是大豆類的一種，100g大豆可產生約359千卡熱量。黃豆的蛋白質含量高，可達35%，屬於全蛋白。其中賴氨酸含量多，蛋氨酸含量較低。與穀類食物混合，可以更好地發揮蛋白質的互補作用。

3、其脂肪含量中等，富含不飽和脂肪酸。黃豆中碳水化合物含量低，纖維素含量豐富，是高血壓、冠心病和糖尿病的理想食物。但黃豆很難在體內消化，吃後容易引起腸胃脹氣。黃豆加工後的豆漿、豆腐和豆腐腦等豆製品有效地解決消化問題，但由於水分含量的增加，營養成分含量相對減少。

4、吃黃豆時要注意，不要吃富含草酸的食物，如柿子。柿子中的鞣酸容易與黃豆中的蛋白質結合形成不易消化的物質，這不僅增加腸胃的負擔，而且容易導致結石的產生。