牛油果什麼人不適合吃 想減肥的人少吃為宜
牛油果做為一種“泊來”水果,很多人可能不認識它。但不可否認的是,它在國內市場每年遞增的銷量,表明著得到了越來越多人的“青睞”。可是,你知道自己適合食用它嗎?
牛油果的營養價值很高,含有豐富的鈣、鉀、鈉、蛋白質、脂肪酸、維生素等物質。它的營養與我們平常吃的奶油有得一拼,有“森林奶油”的稱號。這種出自拉丁美洲的水果在市面上的售價並不低,但看中它的營養價值而趨之若鶩地去購買的人群還是不少。可是,任何一種事物,都有利與弊的方面,大家有沒有想過:牛油果什麼人不適合吃?
一、肥胖的人或需要減肥的人。
在一些關於牛油果作用的介紹裡,有指出牛油果可以減肥一說。那是因為牛油果雖然是植物,但它所含脂肪還高於某些肉食。但就脂肪裡包括的飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸來說,高脂肪含量的牛油果裡大量所含的幾乎都是不飽和脂肪酸。這一個特點無可置疑地讓牛油果登上了健康食品的高臺。
我們平常提供脂肪攝入的食品裡,如蛋黃、黃油、奶油、肉食等,都比不上從牛油果裡攝入的脂肪更健康。而我們的機體需要一定的脂肪才可以正常運作,所以,對於肥胖與需要減肥的人,用牛油果來代替脂肪的來源是一個很合適的選擇。它可以降低血液中飽和脂肪酸的含量,所以牛油果成為了節食者的“新寵”。
但是,牛油果的這個優點並不能改變它是高脂肪、高熱量食品的事實,如果認為它不會使人發胖那也是大錯特錯的。如果吃得太多,過量的不飽和脂肪酸進入體內後,也會變成脂肪囤積,一樣會讓人肥胖。想要減肥的人,可以用牛油果來代替某些食物,但必須掌握一個量,不可多吃。
二、胃腸功能差的人。
牛油果裡的蛋白質與脂肪酸都高於其它水果,一些胃腸功能差的人,不能有效地把這些植物蛋白消化吸收。在吃了牛油果後可能會因消化不好而出現腹痛、腹瀉的症狀。
三、高鉀血癥患者。
牛油果裡含的鉀成分很高,有高鉀血癥的患者不可食牛油果。否則會加重血鉀的濃度,特別是對於一些有慢性高鉀血癥的人群,吃了牛油果後可能會引發高鉀血癥急性發作,造成嚴重後果。
四、過敏體質的人。
過敏體質的人對很多東西都會很敏感,牛油果裡含有一些與其它水果不同的異體蛋白。過敏體質的人可能反應會更強烈,如果要吃應從少量開始,試一下自己會不會過敏。六歲以下的孩子也不應一下子吃太多,以免引起過敏症狀。
五、吃牛油果有禁忌。
1、不可與冷飲同吃。
大家都比較喜歡清甜的水果,對於某些人來說,牛油果生吃有點乾澀與帶牛油的味道,口感不是很好。但因為它的營養而得到熱捧,所以就研究出很多新吃法。如夾或塗在麵包裡、拌在意麵、沙拉里等,還有人把它與其它水果、奶昔一起打成汁。
這都沒有什麼問題,主要就是不能做成冷飲或與冷飲一起喝。因為牛油果裡的脂肪較油膩,跟冷飲一起進入體內更容易刺激胃腸引起不適。
2、切開的牛油果應儘快吃掉。
牛油果一切開後,在空氣中很容易氧化變色,裡面的維生素等營養物質也會流失,所以切開後以儘快吃完為宜,不可放置超過兩個小時。就算是沒有切開的已熟透了的牛油果,也只能在常溫下儲存兩至三天,放冰箱中保鮮可儲存一週,超過這個時限,牛油果的營養價值就會下降。
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