蝦圓湯的家常做法 蝦圓湯這樣做好吃又簡單
1、食材:主料,蝦仁300克,雞蛋2個,輔料:皮肚2塊,木耳5朵,胡蘿蔔半根,青菜3棵,蛋清1個,木薯粉2湯匙,薑汁2茶匙,鹽2茶匙,胡椒粉半茶匙,芝麻油1茶匙,雞精0.5茶匙。
2、蝦仁去腸,絞成泥,加鹽,薑汁1茶匙,蛋清,攪打上勁靜置10分鐘後拌入2湯匙木薯澱粉,使勁攪拌上勁。
3、用虎口擠出丸子,放入沸水中焯定型。
4、雞蛋煎成厚蛋餅。
5、皮肚切塊,木耳泡發,雞蛋切塊備用。
6、鍋裡放蝦丸,雞蛋,木耳,皮肚一起煮到湯汁變白,加入薑汁1茶匙,胡椒粉半茶匙,鹽1.5茶匙煮開。
7、放入胡蘿蔔片煮斷生。
8、青菜放入關火。起鍋放雞精和芝麻油。
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