香菜蝦皮湯的做法
經驗1.77W
香菜蝦皮湯的做法如下:
材料:
- 鮮蝦皮 20 克
- 香菜 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 水 適量
步驟:
1. 將鮮蝦皮用清水洗淨,備用。
2. 鍋中加入適量的水,將水燒開。
3. 將洗淨的鮮蝦皮放入鍋中,用中火煮開。
4. 煮開後轉小火,繼續煮5分鐘,讓蝦皮的香味充分釋放。
5. 撈出蝦皮倒入碗中備用。
6. 將煮好的蝦皮湯過濾,去除雜質,只留下清湯。
7. 將湯重新倒入鍋中,加入適量的鹽和雞精,攪拌均勻。
8. 繼續煮開後,放入香菜,燒煮1-2分鐘。
9. 關火,即可享用香菜蝦皮湯。
溫馨提示:
- 煮蝦皮湯時,火候不宜太大,以免湯太濃。
- 香菜可以根據個人喜好放入適量,可以剪碎或整枝放入。
- 湯底可以根據個人口味加入其他調料,如薑片、蔥段等。
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