板栗燒牛肉的做法
板栗燒牛肉的做法:
所需材料:
1. 牛肉 500克
2. 板栗 300克
3. 醬油 3湯匙
4. 料酒 2湯匙
5. 白糖 1湯匙
6. 鹽 適量
7. 生薑 適量
8. 蔥段 適量
9. 水 適量
10. 紅椒片 適量(可選)
11. 食用油 適量
步驟:
1. 將牛肉切成塊狀,用開水汆燙一下,去除血水。用清水沖洗乾淨備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油,放入薑片和蔥段,炒香。
3. 將牛肉塊放入鍋中,煎至兩面金黃。
4. 加入料酒炒勻,使牛肉更有嚼勁。
5. 加入醬油、白糖、鹽,翻炒均勻。
6. 加入足夠的水(牛肉幾乎沒過),煮開後轉小火燉煮30分鐘,讓牛肉煮得更加入味嫩滑。
7. 在另一個鍋中燒開水,將板栗下鍋焯水2-3分鐘,去除外皮,備用。
8. 將焯水後的板栗加入到燉煮中的牛肉中,煮15分鐘,直到板栗變軟入味。
9. 可選:加入紅椒片,增加顏色和口感。
10. 最後按個人口味調整味道,加熱一會兒讓調料能夠更好地滲入牛肉和板栗中。
11. 完成後,取出裝盤,撒上些許蔥花作為點綴,即可食用。
這道板栗燒牛肉既入味又鮮嫩,配上軟糯香甜的板栗,口感豐富,香氣撲鼻,是一道美味的家常菜。享用時可以搭配米飯或麵食一同食用。
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