重慶正宗火鍋魚的做法 重慶正宗火鍋魚怎麼做
1、1000克草魚處理乾淨,魚肉和魚骨分開,魚骨切成小塊,魚肉切成片。
2、魚肉放在砧板上片成薄片,放在湯碗裡。魚片儘量片得薄一些,才能做出快熟滑嫩的口感。
3、魚片中加入料酒、鹽、蛋清、黑胡椒粉和生粉。
4、輕輕地用手充分抓勻,醃15分鐘入味。魚骨也加入料酒和鹽醃漬一下。
5、金針菇撕幹後,清洗乾淨,瀝掉水分。
6、鍋中倒入油,先加入花椒粒炒出麻香味,再加入蔥段和薑片小火煸香。
7、加入一勺郫縣豆瓣醬和火鍋底料小火炒出紅油,加入一湯盆清水、鹽和雞精大火燒開。
8、燒開後加入魚骨繼續煮約六分鐘,煮到魚肉發軟。
9、加入金針菇大火燒開,燒開後煮三十秒,用漏勺撈出魚骨和金針菇放入小湯盆中墊底。
10、魚湯燒沸騰,倒入魚片立即用筷子劃開,煮到魚片發白立即關火。
11、魚片上再撒上香菜葉和蔥花點綴一下,就可以上桌開吃了。喜歡再重品味的朋友,也可以再加上些乾紅辣椒段和花椒粒,淋上熱油。
-
獅子女懷孕什麼時候最旺
獅子女的最佳懷孕時間通常在春季和夏季,特別是在太陽進入獅子座時。這是因為獅子女通常在這段時間內充滿活力和熱情,身體和心理狀態都比較穩定,有利於懷孕和孕期的健康。此外,獅子女在這段時間內也會更加註重自己的健康和營養,為未來的寶寶做好準備。然而,每個人的生...
-
電視櫃擺什麼植物最旺
一些適合在電視櫃上擺放的植物包括:1.綠蘿:綠蘿是一種容易生長和適應各種環境的植物,喜歡充足的陽光和適當的澆水。2.仙人掌:仙人掌是一種不需要太多養護的植物,適合在室內光線充足的環境中放置。3.常青藤:常青藤是一種爬藤類植物,可以很好地裝飾電視櫃的空間,並且適應...
-
富蘭克林發明了什麼
本·富蘭克林是一位多才多藝的美國政治家、科學家和發明家。他以多種領域的成就而聞名,其中一些最著名的發明包括:1.避雷針:富蘭克林是第一位提出並實踐了使用避雷針來保護建築物免受雷擊的方法。這項發明極大地改善了建築物的安全性。2.玻璃琴:富蘭克林發明了一種...
-
屬兔男人戴什麼首飾最旺
屬兔男人最適合佩戴玉石類的首飾,如玉器、翡翠等。玉石被認為有辟邪、鎮宅、保平安的作用,同時也有帶來好運和財富的象徵意義。佩戴玉石類首飾可以增強屬兔男人的運勢和吸引好運氣。另外,屬兔男人也適合佩戴金銀首飾,可增加財富運勢。總的來說,選擇質地優良、款式簡...