泥鰍怎樣煲粥才好吃 泥鰍煲粥好吃的做法
1、泥鰍粥的製作材料:粳米100克,泥鰍150克,金華火腿15克,大蔥3克,姜2克,料酒10克,鹽1克,味精1克,胡椒粉1克。
2、將泥鰍宰殺,去內臟,加蔥末、薑末、料酒、鹽、火腿(切末)末,同入蒸鍋蒸至熟爛,揀去魚骨、魚刺和魚頭。
3、粳米淘洗乾淨,浸泡半小時後瀝乾水分,放入鍋中,加入約1000毫升冷水,用旺火燒沸後,攪拌數次,然後改用小火慢煮。
4、粥將熟時加入魚肉、味精、胡椒粉調勻,續煮至粥熟,即可盛起食用。
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