和菜是什麼 和菜介紹
1、和菜是江蘇南通地方小吃,端午節食俗之一。南通人過端午節,除了吃粽子、漿糟(酒釀)、烤大蒜頭等,午餐菜餚中也有一些節日特色菜,往往有一碗五色雜陳的菜餚,叫做和菜(和方音賀)。不是山珍海味,夠不上進菜譜的資格,但頗有南通鄉土風味。另浙南也有和菜這道節日菜,做法卻與江蘇迥異。
2、江蘇和菜可說是什錦菜,一般有粉皮(淡綠色)、蛋皮、韭菜、瘦肉絲、綠豆芽五樣,葷素搭配,養胃爽口,營養豐富,是南通的特色菜。南通人過端午節,除了吃粽子、漿糟(酒釀)、烤大蒜頭等等,午餐菜餚中也有一些節日特色菜,往往有一碗五色雜陳的菜餚,叫做和菜。不是山珍海味,夠不上進菜譜的資格,但頗有南通鄉土風味。
3、做和菜的材料很普通,粉皮(有一種淡綠色的)、蛋皮、韭菜、瘦肉絲、綠豆芽,一般是五樣。是不是代表端午,五種菜並非和起來一炒就成了和菜。除了蛋皮要預先攤好外,其餘各樣也要分別對待,一樣一樣下鍋炒熟。而且火候要掌握好,肉絲要炒得嫩,綠豆芽不能炒癟。最後和起來一炒。
-
如何做豬腰子好吃
要做出好吃的豬腰子,可以按照以下步驟進行:1.購買新鮮的豬腰子,並將其洗淨備用。2.將豬腰子切開,去除內部的筋膜和脂肪,並切成塊狀。3.將豬腰子塊放入沸水中焯水,煮2-3分鐘,以去除腥味。然後撈出,用冷水沖洗乾淨。4.準備調料,可以使用蔥薑蒜、鹽、胡椒粉、生抽、料酒等...
-
客廳擺什麼綠植最旺家
客廳擺放綠植可以給居室增添一份生機和悠然的感覺,以下幾種綠植最適合放在客廳中:1.常青植物:如吊蘭、仙人掌、鐵樹等,這些植物不需要經常澆水,也不怕光線不足,是比較容易養護的綠植選擇。2.無花果樹:這種植物葉片豐盛,可以在客廳中營造出一種古典優雅的氛圍,需要充足的...
-
家養什麼花起運最旺運
養什麼花能起到最旺運的作用取決於個人的信仰和喜好。一些常被認為能帶來好運的花包括:1.吉祥花:如幸福樹、吉祥草等,被認為能帶來好運和幸福。2.金銀花:象徵財富和繁榮。3.花卉:如向日葵、康乃馨等,代表著愛情和友誼。4.蘭花:被視為高雅和吉祥的象徵。選擇養什麼花取...
-
星座顏值排行榜
1.天秤座2.獅子座3.雙子座4.處女座5.射手座6.摩羯座7.金牛座8.水瓶座9.巨蟹座10.雙魚座11.白羊座12.天蠍座...