皮蛋瘦肉菜乾粥 皮蛋瘦肉菜乾粥怎麼做
1、食材:皮蛋2個、瘦肉100克、大米1米杯、糯米1/2杯、白菜乾1大把、海鹽-醃瘦肉適量。
2、置一大碗放一蒸餸架,把瘦肉放在架子上,表面撒面海鹽,翻面,再撒一層海鹽,放入冰箱,不蓋蓋;
3、隔約幾小時把肉肉翻面,大概醃三天,此時肉肉有點發幹,因為冰箱是吸溼氣的這就對了,一次用不無可用薄膜包好入急凍格;
4、菜乾剪段,隔夜浸泡;
5、把鹹瘦肉洗乾淨切成麻將大的塊,皮蛋也切成塊;
6、把菜乾、大米、糯米、皮蛋、鹹瘦肉一古腦兒地放入壓力鍋,放鍋深約60%水;
7、調時間40分鐘,時間到後就可以享用了,粥放了鹹瘦肉,一般情況下不用加食鹽,如果實在不夠鹹,再加適量食鹽。
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