怎麼樣賣好螺螄粉 賣好螺螄粉的三點注意事項
1、想要賣好一碗螺螄粉,首先要把螺螄粉的湯做好!
2、每一碗螺螄湯的味道要穩定,儘可能做到量化,標準化,新湯和老湯要多進行對比,即使做不到一模一樣的味道,也不要相差太大。人類的味蕾是很強大的,味蕾內的上皮性細胞就有60~100個,就是為了品嚐出食物的酸甜苦辣鹹。
3、要不定期的研究競品,作為經營者不僅要了解自己的產品味道,要不定期的研究競品的味道。切不可掉以輕心,人之所以為人,是因為人是有意識的動物。做生意的人都不傻,如果他知道自己的味道難吃,一定會下功夫去解決這個問題。以前難吃不代表永遠難吃,要時刻保持危機感,必須保證自己的優勢才能立於不敗之地。
4、螺螄粉配菜口感不容忽視,配菜口感差,一定要果斷的換掉,否則將影響到螺螄粉整體的味道,也影響了顧客的食用體驗。
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