過橋米線中的米線怎麼做 怎麼做過橋米線中的米線
1、準備好桶、盆,石碾子、粉碎機,壓面機。
2、將大米倒入桶中,用涼水浸泡半小時。具體多少根據自己要的量來。
3、把浸泡過的大米撈出,控幹水分。
4、把控幹水的大米用石碾子碾成粉狀,如果沒有,用粉碎機,或者其他道具把大米打成粉狀即可。
5、把水和米麵按比例和好,具體加多少水根據米麵的量來定,不能太軟。
6、把和好的用壓面機壓成米線,這個就需要專業的工具了。壓出來的米線根據機器的不同有粗,有細。根據自己的需求來做。
7、把壓出來的米線晒乾即可。
8、在食用之前,需要先要用水泡開。
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