白芸豆蹄花湯步驟 怎麼做白芸豆蹄花湯
經驗1.3W
1、主料:豬前腳1只、大白豆1兩。
2、輔料:薑片少許、料酒少許、生抽少許、蔥少許。
3、豬蹄洗乾淨,剁成小塊。湯鍋加冷水,下蹄花煮開後倒掉水,沖洗掉浮沫,再加冷水煮開一次,再倒掉水,浮沫沖洗乾淨。
4、湯鍋加2000ml冷水,下蹄花、薑片蔥結,烹入少許料酒,入蒸箱溫度100度,時間為2小時。
5、湯鍋中下泡發好洗淨的大白豆,大白豆需要提前一晚清水泡軟。
6、入蒸箱,溫度100度,時間半小時。
7、盛出後倒入適量生抽調味,撒上蔥花點綴。
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