炒豆皮怎麼炒好吃 炒豆皮的做法

1、準備食材：豆皮、青蒜、大蔥、豆瓣醬、紅燒醬油等

2、青蒜、大蔥分別切末，豆皮切成大約0.5釐米寬的條。

3、鍋中燒至水沸，放入切好的豆皮煮1分鐘去除豆腥味。

4、鍋中放少許底油，放入蔥末和一半的青蒜末小火炒出香味後，放入豆瓣醬炒出紅油。

5、炒出調料香味後，放入焯過水的豆皮，翻炒至豆皮上色，加入紅燒醬油，白糖翻炒均勻。

6、加入半碗水或清湯，大火燒沸後，改小火燜五六分鐘讓豆皮入味。燜至湯汁減少，放入剩餘的青蒜末，大火收汁即可。