大蒜醬醃製方法 大蒜醬怎麼醃製
1、把準備好的大蒜去掉外層的老皮,削掉根部,再剪掉它的莖,然後放入到清水中去浸泡,浸泡時要每天換水兩次,浸泡時間應該在二到三天左右。
2、把泡好的大蒜取出以後去掉水分加入食用鹽醃製,醃製一個星期左右,把醃好的蒜取出,放在太陽下晾晒,晾到半乾以後收起來。
3、把醋入鍋加入醬油和紅糖以及糖精加適量清水煮開,製成料汁,然後把它取出降溫,把半乾的鹹蒜放到容器中,加入煮好的料汁進行醃,十天以後裡面的大蒜就能入味變色。
4、取出以後能聞到濃郁的醬香氣息,嘗一口味道甘甜口感脆嫩,特別好吃,想吃時可隨時取用,但是記得取糖醬蒜的筷子一定要乾淨,不然裡面的糖醬蒜容易變質。
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