羊肚菌發黑了還能吃麼 羊肚菌發黑了可以繼續食用對嗎
1、新鮮羊肚菌可以分為野生和人工種植,有黑色、褐色、褐黃、黃色等,顏色深淺不一,但是這樣的新鮮羊肚菌並沒有壞,這就是他們本來的顏色,根據不同的光照程度,其表現出來的顏色各不同。如果是幹羊肚菌變黑,說明羊肚菌在烤制的時候烤的比較幹,幹羊肚菌的成色也是有深淺之分,和新鮮羊肚菌差不多,也分黑色、褐色、褐黃、黃色等。一般不會相差太大,如果說黑的很誇張,而且有異味那是不能吃的。
2、只要是羊肚菌本身的顏色,就算是黑色的也是沒有關係的,可以放心食用,看羊肚菌是不是壞了,可以從多個角度去分辨,例如聞味道,摸手感等。
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