泡好的米線怎麼儲存 米線儲存的步驟介紹
1、煮好的米線泡水裡或者挑出來放冰箱。顧客來了最好還是先在熱水裡面淘一道。不然湯冷的比較快,而且口感也會差一點。
2、米線先用冷水浸泡3小時以上,在沸水中煮40--60秒,用冷水透涼,泡在米線桶中,使用時加熱10秒,即可食用。
3、新鮮的米線可直接用開水燙熱即可食用。只有成卷的米線才需要泡發。水開後將米線放入,要完全浸入,米線發漲後用涼水浸泡。一般晚上泡發,早晨就可以用了。
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