香菇土豆燉鯽魚的做法 香菇土豆燉鯽魚怎麼做

1、食材：香菇30g，土豆1個，鯽魚2條，胡蘿蔔1根，大醬1勺，鹽2g，洋蔥30g，非轉基因食用油30g。

2、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油溫，然後下入切好的洋蔥丁，在鍋中翻炒出蔥香味。

3、下入去皮後切成塊的土豆和胡蘿蔔，以及切成片焯過水的香菇片，在鍋中翻炒受熱均勻，再加入一勺大醬，繼續翻炒，炒出醬香味。

4、鍋中加入清水開始燉煮，加入清水的水位達到菜品的高度即可。

5、然後鍋中加入去除內臟和體內黑膜的鯽魚兩條，在鍋中進行燉煮。

6、大火燉煮至湯汁收幹一半，根據自己的口味酌情新增調味品鹽，進行調味。

7、繼續燉煮，讓調味品和大醬滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中去。

8、燉至湯汁收幹後，即可出鍋裝入盤中，上桌即可使用。