蝦怎麼煮好吃又簡單

要讓蝦煮得又好吃又簡單，可以嘗試以下方法：

1. 清煮法：將蝦放入開水中煮沸，加入適量鹽和薑片增加 flavor，煮5-7分鐘直到蝦變成粉紅色。然後將蝦撈出，放入冷水中漂涼。這種煮法可以保持蝦的鮮嫩口感。

2. 涼拌法：可先將蝦煮熟，然後將蝦剝殼，去除蝦線，再將蝦切成丁或者片，然後加入適量的醬油、香油、蒜末、蔥花、薑末、辣椒丁等食材拌勻即可。這樣做出來的蝦肉鮮嫩多汁，口感更好。

3. 魚香味煮法：將蝦同辣椒、蒜末、蔥花、薑末一起放入鍋中炒熟，然後加入醬油、糖、鹽、醋等食材煮一會兒，讓蝦吸收香味。這樣做出來的蝦有魚香味，口感鮮美。

4. 蒜蓉蒸法：將蝦剝殼，用刀背拍鬆，放入碗中，撒上蒜末、蔥末、薑末以及鹽、白胡椒粉等調味品，再用開水蒸5-7分鐘即可。這種方法可以保持蝦的嫩滑口感，並且蒜蓉的香氣會提升蝦的味道。

5. 油燜法：先將蝦剝殼，去蝦線，用沸水焯水撈出晾涼。鍋中放入適量油，倒入蒜末、幹辣椒、剁椒等煸炒，然後放入蝦翻炒均勻，最後加入鹽、醬油、味精等調味品翻炒均勻即可。這樣做出來的蝦香辣可口。

記得根據個人口味和喜好調整調料用量，將蝦煮得美味又簡單。