四川的紅糖燒餅怎麼做 四川怎樣做紅糖燒餅
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1、食材:小麥粉300克、紅糖100克、開水100克、涼水10克、油10克、味精1克、糖1克、水1克。
2、紅糖與麵粉按3:1的比例。
3、將燒開的沸水倒入麵粉中,邊倒邊攪。接著在放入涼水。
4、如果面溼可以加乾粉,揉成光滑的麵糰。
5、將麵糰分成6等份。
6、擀成中間厚邊緣薄的面片。
7、包入紅糖餡。
8、收口捏緊。
9、收口朝下用手掌稍稍按扁。
10、用擀麵杖擀成餅狀。預熱好的電餅鐺刷油,放入餅胚,中小火慢慢煎即可。
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