皮蛋瘦肉粥做法

皮蛋瘦肉粥是一道傳統的中國粥品，下面是一種製作方法：

材料：
- 糯米100克
- 瘦肉50克
- 皮蛋2個
- 生薑適量
- 香蔥適量
- 鹽適量
- 醬油適量

步驟：
1. 將糯米洗淨後浸泡在清水中約30分鐘，使其充分吸收水分。
2. 瘦肉切成小丁，用開水燙一下去掉血水，備用。
3. 皮蛋剝殼，切成小塊。
4. 鍋中加入適量清水，燒開後加入糯米煮15分鐘左右，直到糯米變得粘稠。
5. 將瘦肉丁加入糯米中，再煮5分鐘。
6. 加入切好的皮蛋塊和薑絲，繼續煮2-3分鐘。
7. 根據個人口味，適量加入鹽和醬油調味。
8. 裝盤後撒上蔥花即可享用。

這樣一碗香濃的皮蛋瘦肉粥就做好了。根據個人口味，可以選擇加入蔬菜或豆腐等其他配料來豐富口感和營養。