汕懷珠思夫紅粿的做法 原來是這樣做的
1、自己家裡晒的蝦乾,去殼。
2、芹菜蒜苗摘去葉子洗淨。
3、絲苗米,煮出來比較鬆,一顆一顆的。
4、半斤花生米,洗淨。
6、洩氣後趁熱撒適量的鹽(這一步全靠經驗)。
7、芹菜蒜苗切碎。
8、幹香菇泡發。
9、好的香菇切成絲。
10、炒鍋下多點的油,下香菇絲。
11、炸至微黃。
12、煮好的米飯用一個大的容量倒出來
13、加入切好的芹菜末,連油帶香菇一起倒在米飯上。
14、用手拌勻。
15、買現成的麵皮(一般都是河粉做的),取適量一塊。
16、捏成碗狀。
17、加入適量的米飯
18、包成三角型。
19、放入洗好的模子壓一下。
20、倒扣出來。
21、全部做好後,上鍋蒸,因為裡面飯是熟的,時間不用太長,用手摸一下外皮不沾手就是熟了。
22、蒸好了就可以吃了,一般都是先把破的吃掉,留好的去拜神。
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