魚丸怎麼做口感好 做魚丸的步驟介紹
1、鯉魚200克、雞蛋一個、澱粉30克、蔥花5克、姜粉3克、鹽5克、五香粉3克。
2、做魚丸最好是選擇刺少的魚,可以選擇魚的中間部分,肉厚刺少。
3、魚肉去皮,去刺以後,切成小塊備用;魚肉塊剁碎,加入蔥花繼續剁成茸狀。
4、剁好的魚肉茸加入五香粉,姜粉鹽和雞蛋。
5、攪拌均勻的魚肉,加入澱粉。邊加澱粉邊攪拌,不要一次加的過多,要少量少量的加入,加至魚肉成團狀即可。
6、鍋中加入溫水,把攪拌好的魚肉擠成丸子狀,下鍋。
7、鍋開之後,小火煮至3-5分鐘,魚丸成熟之後,就會全部變白,控水撈出來即可。
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