沒有椰漿只有椰粉如何做千層糕 千層糕的做法

1、沒有椰漿可以用椰粉衝成椰汁代替，但是味道會淡很多。

2、千層糕的做法：

（1）200g黃糖加入450ml開水做成糖水，150g馬蹄粉加入320ml涼水搞拌成馬蹄粉水，待糖水涼後，倒入馬蹄粉水中攪拌均勻。

（2）120g白沙糖加入320ml開水中做成白糖水，100g馬蹄粉+200ml椰粉衝成的椰汁+10g煉奶攪拌，把放涼後的白糖水倒入椰汁裡攪拌均勻。

（3）鍋裡水燒開後，放入模具，可以刷一層油防粘，隔水蒸，先一層黃糖漿，熟了再一層椰汁，最後一層用黃糖漿，每層大火蒸10分鐘，椰奶夾心糕放涼點後，切塊。