怎樣做肉絲手擀麵 怎樣做美味的青椒肉絲手擀麵
1、麵粉適量,青椒適量,紅椒適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,陳醋適量,料酒適量,五花肉適量,生菜適量。
2、準備適量五花肉,洗淨後切成絲狀,放入盤中備用,用五花肉來做肉絲麵,口感特別好 放適量鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,醃製一下。
3、再加入一勺澱粉,攪拌均勻,將肉絲用澱粉裹一下,口感特別嫩 準備適量青紅椒,洗淨後切成絲,放入盤中備用。炒鍋中放入適量油,油熱後將肉絲放入鍋中炒熟,將蔥薑蒜切碎,然後,倒入鍋中,和肉絲一起爆香。
4、將青紅椒絲放入鍋中,和肉絲一起翻炒,根據自己的口味,加入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,陳醋,醃肉的過程中已經加入了很多調料,所以量不能太大。
5、加少許清水,防止粘鍋,出鍋前加入少許雞精提鮮,青椒炒肉絲就做好了。準備適量麵粉,加清水和成光滑的麵糰兒,醒20分鐘左右,醒的時間越久,做出來的麵條越筋道。用擀麵杖將麵糰擀成薄片,越薄越好,然後切成麵條的形狀。
6、湯鍋中燒開水,水開後,將做好的麵條放入鍋中,然後加少許生菜,和麵條一起煮熟麵條煮熟後撈入碗中,然後將炒好的青椒肉絲倒入碗中,攪拌均勻就可以吃了,特別美味。
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