裙帶菜用冷水還是熱水泡發呢 裙帶菜熱水泡發的嗎
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1、泡發裙帶菜用冷水或者熱水都可以,只不過熱水泡的時間 更短一些,效果都是一樣的。用冷水泡發大約5分鐘就可以泡好,用熱水30秒左右就可以泡好。
2、需要注意的是,幹裙帶菜的發泡率很高,一般一斤裙帶菜可以浸泡15斤,所以在發泡裙帶菜的時候不要一次放太多。
3、裙帶菜中會帶有海洋中的貝殼物質,細小的沙粒,在晒乾製作過程中並不會完全去除,在食用前一定要用溫水來浸泡裙帶菜,促使裙帶菜完全泡軟泡開,泡開的裙帶菜中的沙粒雜質會沉降到底部,這樣就清洗乾淨了。
4、幹裙帶菜可以用來做湯,將幹裙帶菜用水泡開,將泡好的裙帶菜投進調理好的湯中攪拌均勻即可。
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