晚秈米是什麼意思 晚秈米解釋

1、晚秈米是一種品質比較高的米，是稻穀收穫季節比較晚的大米，秈米屬秈型非糯性稻米，其實就是大米，是東北人民對大米的一種別稱。

2、晚秈米的顏色呈現半透明狀，米粒較長呈現扁平狀，米粒比較堅硬，且不容易碎較硬，煮成米飯後粘性較大，口感比早秈米煮出來要好。