海鮮燴年糕的做法 海鮮燴年糕怎麼做

1、食材：年糕100克、螃蟹兩個（大的一個）、海蠣子50克、海帶50克、胡蘿蔔50克、豌豆50克、玉米一個、香菜一顆、蔥薑絲10克、料酒10克、食用油50克、芝麻油 6克、花椒10克、八角3瓣、鹽少許、雞精3克、生抽10克

2、所有的食材備齊。

3、蔥姜切絲備用。

4、熱鍋冷油加入花椒和八角小火炸出香味。

5、炸出香味以後、把炸過不用的花椒和八角撈出丟掉。

6、鍋中倒入適量的清水燒開、以年糕為例、把年糕和所有的食材也都焯水撈出瀝乾備用。

7、炸出香味的油燒熱以後、加入蔥薑絲爆出香味。

8、加入生抽翻炒。

9、先把螃蟹放入鍋中翻炒片刻。

10、再加入其它食材繼續翻炒、海蠣子要最後放、因為放早了、海蠣子就老了、不好吃了。

11、倒入適量的清水大火燒開。

12、倒入焯好水的年糕。

13、大火繼續燒開轉小火煮2分鐘。

14、加入海蠣子、鹽和雞精調味。

15、開鍋後淋上芝麻油即可。