溫性蔬菜有哪些種類 溫性的蔬菜有哪幾種
1、扁豆:通用名藊豆,多年生、纏繞藤本。世界各熱帶、亞熱帶地區均有栽培,扁豆花有紅白兩種,豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等色。
2、香菜:又名芫荽、為傘形科芫荽屬一年生草本植物。原產於中亞和南歐,或近東和地中海一帶。在《齊民要術》中已有栽培技術和醃製方法的記載。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜餚的點綴、提味之品。
3、韭菜:百合科多年生草本植物,具特殊強烈氣味,根莖橫臥,鱗莖狹圓錐形,簇生;鱗式外皮黃褐色,網狀纖維質;葉基生,條形,扁平;傘形花序,頂生。葉、花葶和花均作蔬菜食用。
4、南瓜:葫蘆科南瓜屬的一個種,一年生蔓生草本植物,原產墨西哥到中美洲一帶,世界各地普遍栽培。明代傳入中國,現南北各地廣泛種植。南瓜的果實作餚饌,亦可代糧食。
5、胡蘿蔔:又稱紅蘿蔔或甘荀,二年生草本,產自中國四川、貴州、河南、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省。全國各地廣泛栽培,作為蔬菜食用。含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿蔔素。
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