如何做辣子雞面 辣子雞面做法
1、主要材料:雞腿400g,皮帶面400g,大蔥50g,幹辣椒100g,薑片50g,花椒10g,大蒜10g,油50g。
2、雞腿切塊,切完涼水沖洗乾淨備用。
3、姜,大蔥備用。
4、加入料酒、鹽、雞精少許,花椒適量,醃製5-10分鐘。
5、少許油。冰糖。上色。
6、加入雞肉炒2分鐘。
7、加入幹辣椒,薑片翻炒1分鐘。加大半碗水,煮幹。
8、煮到這樣加入蔥,鹽,雞精,調味。
9、煮皮帶面(寬面)八分熟。過涼水,盛出。
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