紅燒土豆塊怎麼做好吃

紅燒土豆塊是一道經典的中式菜餚，下面是一種簡單又好吃的做法：

材料：
- 土豆：兩到三個中等大小的土豆
- 生薑：一小塊
- 蒜瓣：兩到三顆
- 青蔥：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
- 植物油：適量
- 水澱粉：適量（用於勾芡）
- 雞精（可選）：適量

步驟：
1. 準備土豆，削去皮並切成塊狀。
2. 青蔥切成小段，姜和蒜磨成蓉。
3. 熱鍋中加入適量的植物油，將土豆塊炒至金黃色。
4. 加入姜蒜蓉炒香。
5. 加入適量的料酒，炒去腥味。
6. 加入適量的生抽、老抽和糖，均勻翻炒。
7. 加入足夠的水，水面稍高過土豆塊，大火煮沸後轉小火慢燉。
8. 燉煮至土豆塊變得軟爛，湯汁收濃。
9. 根據個人口味適量加入鹽和雞精調味。
10. 用水澱粉勾芡，使湯汁稍微濃稠一些。
11. 最後撒上切碎的青蔥即可。

這樣做出來的紅燒土豆塊色香味俱佳，外酥內軟，口感豐富。可以搭配米飯或麵食一起享用。