醃酸白菜的做法大全 醃酸白菜如何做
1、酸菜煮魚
主料:鯉魚2000克,酸白菜150克
輔料:黃豆芽250克
調料:小蔥10克,醬油5克,味精5克,大蒜5克,辣椒4克,豬油(煉製)30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,鹽10克,香油50克
做法:將鯉魚去鱗、去鰓和內臟,洗淨; 洗淨的魚用鹽抹遍魚身內外,醃半小時;泡酸菜洗淨,切碎;蔥白切寸段,另備蔥花。 鍋中放清水1300毫升燒開,加鹽、味精、薑末和黃豆芽煮3 分鐘;再放酸白菜、白糖、豬油、蒜片燒開,下鯉魚煮15 分鐘,盛入湯缽內,撒胡椒粉,澆香油;醬油、辣椒碎末、蔥花、香油等調味汁即可。
2、拌酸白菜絲
主料:酸白菜絲
輔料:蘋果,洋蔥,青紅柿子椒
調料:鹽,雞精,胡椒粉,橄欖油
做法:坐鍋點火倒入油,油溫3成熱時放入酸白菜絲,加鹽、雞精、胡椒粉調味炒熟,出鍋晾涼待用;將蘋果去核、皮、蒂切成絲,洋蔥、青紅椒洗淨切成絲,用鹽醃製一會兒瀝乾水分;將蘋果絲放入盆中,倒入洋蔥絲、青紅椒絲、酸白菜絲攪勻,淋入橄欖油倒入盤中即可。
3、酸菜芋頭湯
主料:酸白菜100克,芋頭250克
調料:豬油(煉製)50克,鹽1克,味精1克
做法:將酸菜用清水泡一下,洗淨瀝乾水,切成絲;芋頭刮洗淨,切塊;鋁鍋置火上,下鮮湯燒開;下芋頭、酸白菜、化豬油、精鹽燉;芋頭酥軟時,下味精起鍋即可。
4、酸菜魔芋
主料:魔芋250克,酸白菜150克
調料:泡椒5克,大蔥5克,姜5克,醬油5克,味精5克,料酒5克,大蒜3克,豆瓣10克,鹽1克,胡椒粉1克,色拉油50克,澱粉5克
做法: 姜、蒜切成片;泡紅椒、蔥切成絲;澱粉加水適量調勻成水澱粉備用;酸菜切成2釐米長的節;魔芋切成4釐米長、2釐米寬的條,放入沸水湯鍋燙一下後撈起;炒鍋放在火上,倒油加熱,放入姜、蔥、蒜、泡紅椒、酸菜、豆瓣,炒香並呈紅色;倒入素高湯20毫升,放入魔芋,烹調料,燒熟入味,勾芡收汁後起鍋裝盤即成。
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馬桶坑距一般多少
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