藍色妖姬奶茶做法 藍色妖姬奶茶如何做
1、主要材料:木薯澱粉50克(澱粉)、水50克(開水)、老紅糖10克輔材:綠茶5克、鮮奶油80克、現磨咖啡10克、方糖3塊、水300ml。
2、澱粉倒進大玻璃碗中,把紅糖姜水倒進澱粉中(倒一點紅豆糖水,用力拌一下,紅豆糖水不必一次倒完,一點一點倒,做了加紅豆糖水,溼透了加澱粉,自主調節)。
3、反覆實際操作,直到用力能夠 揉成麵糊。
4、在玻璃碗中倒進小量的澱粉,一次揪一點搓結團,放入盛滿澱粉的玻璃碗中粘滿木薯澱粉。
5、煮沸一鍋水,將真珠倒入鍋中煮20分鐘。煮好以後熄火,把蓋子蓋上再燜20分鐘。
6、提前準備一碗冷水;燜好以後,將真珠過慮撈起來倒進冷水裡,那樣珍珠才會Q彈。
7、(製作奶茶)將300ml水焯至燒開;把綠茶倒進玻璃碗中,倒進250Ml開水,用打蛋器慢速度拌和約1分鐘。將紅茶葉茶篩粉至此外一個器皿中。
8、將50Ml開水倒進現磨咖啡中,再新增方糖,用打蛋器拌和至方糖徹底溶化就可以。
9、將現磨咖啡、60g鮮奶油倒進綠茶水裡,用打蛋器攪拌均勻。
10、將奶茶店倒進燒杯中,使用量杯把奶茶店倒進奶茶店水杯里約熱內盧7-8分滿。
11、把珍珠撈出來倒進奶茶店裡。
12、20g鮮奶油用奶茶店打泡機打奶泡,約3分鐘上下就可以。
13、做好的奶泡立即倒在奶茶店上邊。
14、插上塑料吸管就可以食用。
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