核桃巧克力的做法 大家可以學習一下
1、澄粉250G、玉米澱粉30G、可可粉1.5G(可以減少到1G)、白糖40G、豆沙餡150G、沸水270G、色拉油10G。
2、先把豆沙餡分割成小份揉搓成圓形。
3、用筷子攪拌均勻,然後揉成團。
4、在澄面里加入色拉油和可可粉。
5、繼續揉成光滑的麵糰。
6、把麵糰揉搓成長條形,然後切成等份備用。
7、用手把小麵糰揉成圓形。
8、用刀背輕壓小麵糰,裡面放入豆沙餡。
9、把包入豆沙餡的麵糰揉成圓形,然後用左右拇指擠壓出一條縫。
10、縫中間用牙籤壓出一道痕跡。
11、用裱花嘴在麵糰的表面壓出花型。
12、蒸架上墊入油紙。放入核桃,鍋里加水,上過蒸12分鐘即可(如果核桃做的形狀就小。可以把時間縮短,10分鐘即可)。
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