驢肉怎麼燉好吃
燉驢肉的方法有很多種,以下是一種簡單的做法:
材料:
- 500克驢肉塊
- 適量生薑、蒜瓣
- 適量料酒
- 適量食用鹽、白胡椒粉
- 適量蔥段
- 適量八角、香葉、桂皮等香料
- 適量水
步驟:
1. 驢肉洗淨,切成塊狀備用,將塊狀驢肉放入滾水中焯水,撈出後瀝乾。
2. 鍋中加入適量清水,放入切好的薑片和蒜瓣,再加入少許料酒,將焯過水的驢肉塊倒入鍋中。
3. 倒入適量的水,水量要稍微多一些,用中小火燉煮30分鐘至驢肉變爛熟。
4. 加入適量的食用鹽和白胡椒粉,再放入八角、香葉、桂皮等香料,繼續燉煮10分鐘左右。注意根據個人口味調整加鹽量。
5. 最後放入蔥段燉煮5分鐘,即可關火。
燉好的驢肉可搭配米飯或麵條食用,這種做法能保持驢肉的鮮嫩和口感,使其更加美味可口。
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