花旗參乳鴿湯的做法
花旗參乳鴿湯是一道滋補養生的湯品,以下是它的做法:
材料:
- 花旗參:1-2根
- 乳鴿:2只,去內臟和毛
- 枸杞子:適量
- 薑片:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 花旗參切成片,乳鴿剁成小塊,用料酒醃製15分鐘,去腥。
2. 將薑片和乳鴿一起放入開水中焯水,煮開後撇去浮沫,繼續焯水2-3分鐘後撈出備用。這一步去腥味和雜質。
3. 鍋中加入足夠的清水,放入焯過水的薑片和乳鴿,再加入花旗參和適量的枸杞子。
4. 大火煮沸後轉小火燉煮60分鐘,期間可根據個人口味加鹽調味。
5. 最後,將燉好的花旗參乳鴿湯倒入碗中即可享用。
小貼士:
- 花旗參可以根據個人需要調整數量,一般來說使用1-2根可以達到很好的效果。
- 枸杞子的使用量可以根據個人口味來調整,可以放適量增加湯的口感和味道。
- 在燉煮的過程中,可以根據個人喜好和口感調整煮的時間,如果想要更濃郁的味道,可以將時間延長。
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