牛腳湯的做法大全
以下是牛腳湯的做法大全:
材料:
1. 牛腳2只
2. 姜塊3片
3. 蔥段2根
4. 料酒2大匙
5. 鹽適量
6. 胡椒粉適量
7. 八角適量
8. 幹辣椒適量
9. 鮮醬油適量
10. 水適量
步驟:
1. 將牛腳洗淨切塊,放入鍋中加入足夠的水,倒入料酒,煮沸後焯水5分鐘,去除血水和雜質。
2. 將焯水後的牛腳撈出,用冷水沖洗乾淨。
3. 鍋中加入足夠的水,放入牛腳、姜塊、蔥段、八角、幹辣椒,煮沸後轉小火燉煮2小時,直到牛腳變得非常爛熟。
4. 將煮熟的牛腳撈出,放入涼水中浸泡20分鐘,幫助去除腥味。
5. 撈出後瀝乾水分,用刀切成小塊備用。
6. 在一個大鍋中加入適量的清水,放入牛腳塊,煮沸後調入適量的鮮醬油,根據個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
7. 中火燉煮15分鐘,讓香味充分滲入牛腳塊。
8. 將牛腳湯倒入碗中,可以根據個人口味加入蔥花、香菜等調料裝飾。
以上就是牛腳湯的做法大全,希望能幫到你!
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