炸油條用的小料是什麼料 家庭炸油條的具體做法
1、炸油條用的小料一般包括無礬油條膨鬆劑泡多源A、無鹼油條膨鬆劑面欣酥A、以及白糖、食用鹽、酵母、小蘇打等。
2、家庭炸油條的具體的做法如下:
(1)麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1點2克、油適量。將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解,加入麵粉中和成團,餳二十分鐘。
(2)將麵糰抹油揉勻,再餳二十分鐘,如此三次,使麵糰呈柔軟滑潤的狀態。
(3)將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大。
(4)將麵糰擀成0.5釐米厚的片,餳十五分鐘。
(5)切成2指寬的條,兩條重疊,中間用筷子壓到一起,捏住兩端拉長。
(6)油鍋加熱,放入油鍋中炸至金黃即可。
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