牛肉砂鍋飯如何做 做砂鍋飯的2種方法
1、牛肉切片備用,牛肉片放入澱粉,美味鮮醃製備用,澱粉勾芡後的牛肉片。大米淘洗後浸泡半小時備用,浸泡後大米用大火煮沸,轉為文火收湯,西蘭花放入冷水中燙過備用。香菇洗淨備用,鮮蝦剪去嘴和須,把燒好的菜擺在米飯上澆上湯汁,再燜五分鐘可即。
2、砂鍋洗淨放入大米上火煮上,中火轉小火,牛排一片解凍切條,切條,西蘭花適量洗淨,胡蘿蔔切條備用,鍋內燒開水,先把西蘭花和胡蘿蔔焯一下。另起鍋,倒油放入蔥花,倒入牛排條,快速煸炒,炒至牛肉顏色略白,放入焯好的西蘭花和胡蘿蔔,一起煸炒。倒入適量味極鮮調味,起鍋倒入砂鍋內,蓋在米飯上,此時米飯已經熟了,可以繼續蓋蓋小火燜2分鐘,讓湯汁滲到米飯中即可。
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