裡脊肉餅怎麼做餅軟 裡脊肉餅的餅怎麼做
1、裡脊肉切薄片加入鹽,糖,料酒,澱粉,胡椒粉拌均勻,再加入炸雞粉,吉士粉醃拌1-2個小時。
2、麵粉加入酵母清水和成麵糰發酵好備用。
3、再次揉均勻。
4、把麵糰擀成長方大片。
5、在上面刷上一層香油。
6、然後上下三摺疊。
7、在左右摺疊,像疊被子一樣。
8、再次把麵糰擀成長方大片。
9、然後捲成長條。
10、切成等份小段。
11、每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。
12、輕輕擀成圓餅依次做好全部。
13、然後蓋上保鮮膜醒置15分鐘。平底鍋稍到一點油放入圓餅。一面定型後翻面。直到兩面金黃餅熟即好。
14、鍋中油燒熱放入肉片炸。
15、炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份。
16、撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。
17、取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出。
18、把餅放在吸油紙上吸出油份。把麵餅劃開。取一張生菜放上炸好的裡脊肉。
19、然後夾入麵餅中即可食用。
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