怎麼做Q彈小土豆 Q彈爽滑小土豆的做法步驟
1、用料:土豆3個、玉米澱粉100克、青紅辣椒2個、香蔥2根、生抽2勺、雞精1勺。
2、準備好三個土豆,切成薄片。
3、上鍋蒸熟。
4、用大勺子趁熱壓成泥狀。
5、準備玉米澱粉。
6、加入玉米澱粉,用手揉搓。
7、揉成光滑麵糰,將手塗抹少許食用油(防粘),將麵糰分成多個小劑子。
8、將小劑子搓成橢圓形小土豆丸。
9、在鍋內煮至小土豆丸浮起,說明就熟了。
10、撈起後,瀝乾水分裝盤備用。
11、將油燒熱,下入小土豆丸,辣椒,加入少許生抽,鹽,翻炒五分鐘左右,撒上蔥花,雞精翻炒均勻即可。
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