骨頭湯燉多久就沒有營養了 骨頭湯燉多長時間就沒有營養了
1、骨頭湯燉2小時以上就沒有營養了,煮湯的時候還是追求原味,建議是小火慢燉,味道也是很好的,在起鍋的選擇放一點蔬菜能很好的去除油膩感。骨頭湯一般分為兩種,一種是乳白色的濃湯,這種湯加水必須一次性加夠,不得中途加水,不能加醬油,燒開後需要大火約一個小時。
2、一般想要快速燉煮,選擇高壓鍋就是很不錯的方法,建議是選擇控制火候,也是最後起鍋的時候放一點蔬菜,也是最好的。最好的辦法是用壓力鍋燉至骨頭酥軟,這樣時間也不長,湯中的營養成分也不容易損失,骨髓中所含的磷等微量元素也容易被人體吸收利用。
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