魚皮怎麼做好吃又簡單 魚皮怎麼做
1、蔥爆魚皮準備食材如下:魚皮300克,小米椒3個,食鹽半茶匙,雞粉少許,蔥2根,姜3片,料酒2湯匙,生抽1湯匙,水澱粉適量。
2、具體做法如下:魚皮泡洗乾淨,小米椒椒、薑切片,蔥切段備用,鍋裡放水放入薑片和蔥和料酒將魚皮略飛水,飛過水的魚皮稍灼過冷水備用,鍋裡放油,爆香薑片和蔥白,放入小米椒略炒,加入適量的清水,調入一匙更鮑汁,適量的鹽,雞粉,生抽,倒入魚皮稍煮片刻,勾薄茨,放入蔥段即可出鍋。
3、涼拌魚皮準備食材如下:魚皮300克,紅椒1根,香菜1棵,大蒜3瓣,食鹽少許,生抽1湯匙,香醋1湯匙,辣椒油1湯匙,花椒油1湯匙。
4、具體做法如下:將紅椒切絲,香菜切碎,大蒜拍扁剁碎,然後將魚皮焯水10秒,撈出過冰水,再瀝乾水分,放到湯盆裡面,放入蒜末,香菜碎,辣椒絲,加入少許食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙陳醋,加入1湯匙辣椒油,加入1湯匙花椒油,然後攪拌均勻即可!
5、燙魚皮準備食材如下:魚皮300克,火鍋湯底1鍋,青紅椒各1個,大蒜3瓣,蒸魚豉油適量。
6、具體做法如下:青紅椒切碎,大蒜拍扁剁碎,一起放到碗裡,用熱油爆香,再放入適量的蒸魚豉油,攪拌均勻做成蘸醬,魚皮清洗乾淨,切成均勻大小的小塊,燙熟蘸醬吃就可以了!
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